Έχεις όρεξη για κάτι αλμυρό αλλά να είναι και όμορφο στο μάτι;; Σου έχω τη λύση , #muffin αλμυρό με λαχανικά για όλες τις προτιμήσεις!!
Πάμε να δούμε τα υλικά που χρησιμοποιήσαμε για 12 μάφιν :
- 350 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2,5 κουταλάκια μπεικιν
- 250 γραμμάρια τυρί τριμμένο αρέσκειας
- 220 γραμμάρια γάλα ( προτιμάμε πλήρες)
- 1 αυγό
- 50 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο ( εγώ έβαλα φυτικό)
- λαχανικά αρεσκείας ( εγώ έβαλα ένα φρέσκο κρεμμύδι και μανιτάρια)
- γαλοπούλα η ότι άλλο αλλαντικό θέλετε
- αλάτι και πιπέρι
Πάμε να δούμε τώρα την εκτέλεση :
- λιώνουμε το βούτυρο, τσιγαρίζουμε τα λαχανικά μας σε μέτρια φωτιά, βάζουμε αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε στην άκρη
- σε μπολ βάζω το αλεύρι , το μπέικιν και το τυρί και ανακατεύω
- σε άλλο μπολ βάζω το γάλα και το αυγό, ανακατεύω και ρίχνω σταδιακά στο μείγμα με το αλεύρι. Στη συνέχεια χτυπάω με μιξερ μέχρι να αναμιχθούν
- προσθέτω τα λαχανικά και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα καλά
- μοιράζω το μείγμα στις θήκες γεμίζοντας τα 2/3. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 30-35 λεπτά, αφήνω να κρυώσουν και σερβίρω
Χριστιάνα Αμπατζή, Διατροφολόγος -Διαιτολόγος
